·沸騰:當液體受熱后溫度升高，它的蒸氣壓也隨之上升，當液體的蒸氣壓與大氣壓相等時，稱為沸騰。

·沸點︰在標準狀態下，液體沸騰時的溫度。標示為Tp.

·沸程∶揮發性有機液體樣品，在標準規定下蒸餾，第一滴餾出物從冷凝管末端落下的瞬間溫度（初餾點）至蒸餾瓶底最后一滴液體蒸發的瞬間溫度（終餾點)之間的溫度間隔。

沸程測定儀適用于工業用揮發性有機液體、原料用有機溶劑等沸程的測定。配備合適的燒瓶，也可以用于汽油、航空汽油、噴汽燃料、特殊沸點的溶劑、石腦油、柴油、餾分燃料和相似的石油產品的蒸餾測定。